相信对蟹味菇有所了解的人都应该知道，蟹味菇的营养价值很高，配合其他清淡材料，还能起到减肥功效哦，既然有如此大的魅力，那么蟹味菇的选购也就很重要了哦，蟹味菇具体是怎么选购的，一起来看看妈网百科是怎么介绍的吧。
蟹味菇怎么选购，要看清楚以下几点：
1、选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的为佳。
2、看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。
3、看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。
4、也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
了解完蟹味菇怎么选购后，我们还需要知道蟹味菇是怎么保存的，毕竟对我们的身体健康很重要的哦，值得注意的是，蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
