秋天又称金秋，是肺、脾、肾虚弱者、免疫功能低下者，特别是支气管炎、哮喘患者发病的季节，应适当补充利肺、脾肾、益气血的食品健康者也应增加营养食品，补充暑期消耗的体力。这是通常被称为平补，介绍药膳数，供选择。
一、冰糖莲子汤。去心莲子50克，加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹食用。有利于女性体虚下白带，男性肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄、脾虚腹泻、食欲不振、疲劳失眠。
二、银耳粥。银耳20克，粳米150克，冰糖20克。用温水渗透银耳，去除硬蒂和杂质，撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。具有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。
三、四宝糯米粥。龙眼肉、红枣、山药、薏米各25克，加入100克糯米煮成粥，用冰糖20克调味。适用于心血不足之心悸者调理。
四、芝麻核桃汤。黑芝麻50克，核桃肉100克，分别用文火炒香粉碎，每次4勺加入适量的水，水淀粉粘稠，冰糖调味食品，每天2次，经常服用补肾干燥、健脑、黑须悦颜的工作。
五、黑芝麻粥。黑芝麻炒熟粉碎，每次50克加入粳米100克粥，加盐调味，早晚吃。经常吃有润肌乌发、面红润、促进脱发生长的效果。
六、回芪枣汤。黄芪30克，当归15克，枣20片，加水煮30分钟，共煎2次，汁合并，早晚吃。这种汤有益气养血、健脑安神的作用。
值得注意的是，秋季应尽量少吃或不吃辣椒、大葱、生姜等辛辣食物，以防助燥伤津。
