姜汁菠菜
原材料 嫩菠菜400克。
调味品 姜、盐、生抽、味精、醋、花椒油、香油各适当。
作法
1. 菠菜洗净,切割成段,沥净水份;姜削皮,洗净,捣碎挤压姜汁预留。
2. 锅中添加适量冷水烧开,倒进菠菜,焯至断生后捞起来,用冷水太凉,沥净水份,摆入盘里。
3. 在姜汁碗中放盐、生抽、醋、味精、花椒油、香油翻拌,浇在菠菜上就可以。