黄蘑炖小鸡
调味品 盐、鸡精、花椒水、骨头汤、姜块、葱段、大料、食用油各适当。
作法
1. 将鸡清洗，剁碎格子；黄蘑清洗，大的拿手撕掉；油菜子清洗，切割成段。
2. 锅内放水烧沸后，将黄蘑放进开水烫透，捞起来，沥净水份；锅内另放水烧沸，将黑椒鸡块放进焯流血味，捞起来，沥净水份。
3. 锅内放小量油烧开，用葱段、姜块炝锅，放进骨头汤，加黑椒鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐，烧沸后放到文火上，鸡肉炖烂时给油菜、鸡精，再炖2～3分钟，取下大料、葱段和姜块，盛入碗内就可以。
温暖小贴士
黄蘑含蛋白、人体脂肪、糖原、多种多样碳水化合物和多种多样营养元素及其维他命，而鸡脯肉滋补五脏，特别适合生完孩子女性服用。
