脂肪肝是指脂肪在肝细胞内的异常积累，这种变化是肝脏对损伤的最常见反应，大约25%的人可以发生脂肪肝。脂肪肝通常是没有症状的，在体检的时候，经常会发现接触到无痛性肝肿大，导致脂肪肝形成的原因有很多方面，主要跟现在人们的生活水平提高，饮食高脂高蛋白，饮酒增多，运动量减少导致的肥胖，血脂异常有关系。此外，肝炎、胆囊炎、胆结石、高血压和家庭遗传也密切相关。患了脂肪肝，不用慌。通过调整生活习惯和科学饮食，包括戒酒、多吃高纤维、低胆固醇的食物，加强运动锻炼，控制体重，合理治疗脂肪肝。
不良习惯，首先要改正
首先要戒酒，促进脂肪肝的好转。
不要吃内脏，不要吃动物内脏、鸡皮等高胆固醇食物。
辣椒、胡椒、咖喱等辛辣食物是禁止的。
不要喝肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物。
最好限制盐每天6克。
控制油不吃动物油，也限制植物油的用量。
营养摄入严格计算
热脂肪肝患者按体重计算，每天的热能供应必须控制在每公斤体重120公斤左右。每公斤的体重每天可以摄取蛋白质1。2~1。5克，脂肪0。5~0。8克，糖类2-4克。
减肥胖脂肪肝患者应着重减肥，节食是关键，每天的热能供应控制在每公斤体重90千焦左右。但是要注意体重不能下降太快，一般每月体重下降1。最好是5~2公斤。
脂肪肝患者少吃醋
人们在日常生活中做好吃的菜，往往离不开醋。例如，在做鱼的时候加入醋，去除腥味，在肉中加入醋蒸煮，肉容易煮。有些食物加醋后，不仅有助于增加颜色的香味，还有助于消化吸收。例如，炖骨头汤时，加醋可以溶解骨头中的钙(钙补充产品、钙补充信息)、磷等物质，有助于人体充分吸收夏天吃凉拌菜加醋杀菌。
中医认为，酸可以进入肝脏，酸对肝炎患者来说，有降低转氨酶的作用。有些脂肪肝患者食欲不佳，可以用醋调味，开胃健脾，刺激食欲。但是，食醋必须适量，过量食用会延长疗程，超过一定程度，不利于肝细胞的再生修复。
