脂肪肝是常见的肝病，其发病主要是身体肥胖和不良饮食结构等原因，肝细胞积累过多脂肪，肝细胞发病。事实上，大多数脂肪肝都是可逆的过程，只要病人及时控制饮食，合理用药治疗。
脂肪肝饮食应注意什么？
1、选择复杂的碳水化合物作为主食
简单的碳水化合物在体内迅速变成能量，肝脏的脂肪生成速度也加快，所以尽量不要吃甜食。尽量选择复杂的碳水化合物，如红薯、土豆、紫薯、莲藕或粗粮、豆类等，其中含有大量的膳食纤维，消化速度慢，可降低血脂。
2、适当补充高蛋白
高蛋白可提供抗脂肪肝因子，有利于排除脂肪体外，减轻脂肪肝症状，同时促进肝细胞修复和再生。可从蛋类、脱脂牛奶黄豆或三文鱼中获得优质蛋白质。
3、补充维生素
常见的维生素e和b族维生素可以参与肝脂肪代谢，保护肝细胞维生素。维生素d、维生素a和胡萝卜素可以防止脂肪肝变成肝纤维化。因此，应该多吃含有维生素的食物，如西兰花、香蕉、猕猴桃、杏仁、西兰花或向日葵籽等。要及时戒掉饮酒的坏习惯，酒精主要是肝脏代谢，酗酒会对肝脏细胞造成伤害。
4、控制总热摄取
热完成生理活动和代谢，维持基本生命和活动。摄取过多的卡路里，多馀的卡路里变成脂肪储存在体内，特别是肝细胞周围脂肪堆积过多。每天必须控制总热量的摄取，每顿饭只吃7分钟就可以了。尽量少吃主食，主食中含有大量碳水化合物，尤其是精制米面热量大。掌握饮食顺序，先喝汤再吃蔬菜水果，最后再吃主食。因为汤和蔬菜可以给人饱腹感，减少总热量的摄入。控制油和糖摄入，避免吃辛辣刺激性食物。
5、选择脂肪
脂肪有好坏之分，好脂肪有ω-3脂肪酸有助于降低血脂，适合脂肪肝的人。从深海鱼、亚麻籽油或坚果中有效获得ω-3脂肪酸。
6、合理摄入抗氧化剂
肝细胞受损时，肝脏周围脂肪过多。新鲜蔬菜和水果中含有大量抗氧化剂，可以保护细胞，防止自由基氧化。另外，多吃能抵抗细胞，损害食物，减轻炎症因子，改善症状，多吃胡萝卜、蓝莓、蔓越莓、樱桃、石榴。
如果想要逆转脂肪肝，患者每天至少有30分钟以上的有氧运动，通过运动分解脂肪。积极控制体重，不要太瘦或太胖，远离高胆固醇食物。
