红米外形接近红色，与野生稻类似的禾本科稻属于杂草稻，种皮一般呈棕红色，谷壳颜色呈黄褐色或棕褐色。与米相比，红米的生产周期相对较长，产量不高，米质相对较高。营养学研究表明，红米营养价值丰富，具有一定的保健效果和食疗效果，适合儿童、孕妇和老年人食用。在日常生活中，红米可以煮粥吃，也可以做红米吃，口感独特。
糖尿病患者可以吃红米饭吗
糖尿病是一种慢性疾病，患者在饮食中需要控制脂肪和糖的摄入量，使血糖保持在比较稳定的范围内。红米与普通米类似，含有丰富的碳水化合物、多种微量元素、植物蛋白等，糖尿病患者可适量食用。在日常饮食中，糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄取总量，可以选择高糖指数低的主食，如谷子、米、燕麦、荞麦等。与此同时，糖尿病患者还可以选择苹果、猕猴桃、柠檬、李子等含糖量低的水果，补充身体所需的维生素和膳食纤维。
红米有什么营养价值
1、红米的米色呈粉红色，含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及铜、铁、磷等微量元素，有助于促进肠胃的蠕动，预防便秘和消化不良的情况
2、中医认为红米味甘，性温，具有健脾养胃的功效，适合老年群体食用。
3、红米中含有丰富的维生素a和b族维生素，可以在一定程度上改善脚气病、营养不良以及夜盲症等现状。
