木耳富含蛋白质，碳水化合物含量低，适合糖尿病患者食用，常吃黑木耳可提高免疫力。在日常饮食中，糖尿病患者要合理营养饮食，多吃低糖蔬菜水果，多吃银耳、木耳、苦瓜、黄瓜等食物，适当锻炼，多参加户外活动，有利于糖尿病的治疗，减少并发症的发生。
一、糖尿病可以吃木耳吗？
糖尿病患者可以吃木耳。饮食疗法是糖尿病患者的基本治疗方法，糖尿病患者可以选择低糖食物。另外，糖尿病患者应平衡饮食和多样化饮食，确保血糖值的稳定性和糖尿病患者的营养。木耳是低糖、低热量、多纤维食品，其中含有铁、必需蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，卵磷脂和脑磷脂。木耳多糖能明显降低糖尿病患者的血糖值，但对正常血糖值水平没有影响。木耳富含维生素k，可减少糖尿病患者血块，防止血栓形成。
二、木耳的功效
1、木耳营养丰富，特别是木耳中铁含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，经常食用木耳可以养血，使皮肤红润发光，预防缺铁性贫血。木耳含有维生素k，可减少血块，防止血栓形成等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。
2、木耳含有胶质，能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，排出体外，起到清胃、清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源异物也有显着的溶解作用。
