沙棘，又称醋柳、酸刺，是生长在我国华北、西北和东北地区的一种野生落叶灌木或小乔木，果实为椭圆形，橙黄色。据测定，沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素和无机盐，其中维生素含量丰富。
特别是维生素c的含量最高，几乎居所有水果蔬菜冠。每百克沙糖果中含维生素C可高达800～850毫克，最高可达2100毫克以上；含维生素E15～220毫克；维生素A原的含量则相当于豆油的20～30倍。因此，被称为维生素宝库。沙棘果含有约11%的脂肪，大部分由不饱和脂肪酸构成，容易被人体吸收利用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有效预防高血压和冠心病。
沙棘果具有很高的食用和药用价值。据我国医学家研究，沙棘果具有多种医药功能，可活血降压，对心血管系统各种疾病具有显着治疗作用的喘息止咳，也可用于慢性气管炎、咳喘等呼吸系统疾病的消食健胃，对消化系统疾病具有一定的治疗效果，可用于治疗胃和十二指肠溃疡、胃痛、消化不良等疾病
预防癌症，原因和药品含有多种化学成分，具有缓解癌症预防的作用。沙棘果制成的沙棘饮料，不仅味道独特，香味好吃，男女老少皆宜，还具有消食健胃、清肺止咳、安神降压、舒筋活血、健身、延年益寿的效果。沙棘油具有抗幅射、抗疲劳的作用，可以增强身体的活力，有治疗烧伤和十二指肠球部溃疡等的效果。
