其实，炒河蟹可以根据个人的口味添加一些新花样哦，最重要就是，你喜欢！那么，正常一点的炒河蟹是怎么做的呢？而且还需要保证它的味道是杠杠滴哦，一起跟着妈网百科学起来吧！
首先，每个蟹的身上都有蟹膏，那么在炒河蟹的时候很容易就会损坏蟹膏的口感，所以，可以吧蟹膏抽出来炒，这也会为炒河蟹的味道加分哦。
1、膏蟹洗净切块；
2、蟹肉部分均匀沾满淀粉；
3、8头蒜切蒜蓉、葱头切片、姜切片、葱切段、红辣椒对半切；
4、锅子放油，烧热，放入蒜蓉，姜片，红辣椒，河蟹，这样香味更浓郁哦；
5、所有原料炸制金黄捞出备用；
6、锅里留部分底油，放入葱头、葱段、炸好的蒜蓉、姜片、辣椒’盐和糖1:1‘阳江豆豉；
7、所有的配料炒香；
7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。
炒河蟹的营养价值虽说河蟹属于发物，有部分亲们不可以享受它的美味，但是对于大部分人来说还是值得一试的哦，因为它不仅仅在味觉上给人享受，重要的是它的营养价值也是挺丰富的哦！你爱吃河蟹，但是你不知道它的价值？那你真是一个只知道吃的吃货啊，真正意义上的吃货是不仅懂吃，还懂它的各方面信息哦。炒河蟹到底有什么营养价值？赶紧恶补一下吧！
河蟹富含蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，除此之外，河蟹还富含钙、铜。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功效，利于生长发育；同时，它的钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，所以想要快高长大的亲们，不能错过哦！而且它还能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
最后不得不说的是，河蟹富含的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以说，炒河蟹还是富含营养价值的。
炒河蟹吃了会过敏吗通常海鲜类的食材都被别人定义为过敏的首要来源，根据自己的具体情况做决定。如果是对海鲜过敏的亲，吃了炒河蟹也是会过敏的。所以，就要少吃，甚至是不吃炒河蟹哦。
除此之外，蟹肠胃里寄生有许多病菌，如果不新鲜和未煮熟时，病菌就会穿过肠子蔓延至整个肌体，会出现恶心、呕吐、腹泻，严重者上吐下泻的症状。如果吃了炒河蟹之后，出现上吐下泻不止，那就肯定是过敏的情况了。而且这样的情况容易引起人体失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至会出现生命危险。
如是重症必须急送医院抢救治疗，不得延误。所以，为了自己的身体健康，还是不要贪一时的嘴快，就吃垮自己啊！
炒河蟹可以配葡萄酒吗当一道色香味俱全的炒河蟹放在你面前的时候，光是看就已经是一种享受了，光是闻就已经让人心醉了，那么要是吃，岂不是应感叹道，它只应天上有的人间美味？如果你是一个有追求，有想法的人，就赶紧看过来吧，妈网百科带你好好享受这晚餐时间。而且相信累了一天的你，此时早就饥肠辘辘了吧，来一碟炒河蟹，配上那私人酿制的葡萄酒，如何？那画面太美啦！
可是说到这里，很多人心中都会起疑问了吧？吃炒河蟹的时候，能喝葡萄酒吗？因为河蟹的禁忌搭配还是挺多的，也因为它是海鲜比较特殊；比如不能喝茶，不能喝牛奶。那么，炒河蟹可以配葡萄酒吗？
炒河蟹是一种较为常见的做法，其中的味道，再搭配上带有甜味的葡萄酒，其实是可以的哦，而且这样吃，还能让炒河蟹吃起来更鲜美，而且葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重，会让人失去品尝美食的愉悦性哦，所以葡萄酒自然成为首选。
炒河蟹的河蟹可以怎么挑做一道好吃的炒河蟹出来，虽然说不难，但是如果挑选的过程中出现问题了，挑到的都是一些不新鲜的河蟹，那么就算你的厨艺再好，也是白费啦。而且无论是现实生活中，还是电视剧里，真正的厨师最注重的就是原材料的新鲜性，特别是海鲜。所以，一道简单的炒河蟹也不例外，挑到新鲜的河蟹很重要！赶紧跟着妈网百科去挑些新鲜的河蟹吧！
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。
6、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的河蟹。
