洋葱炒鸡蛋简直就是新手的拿手好菜，做法简单，不需要过多的步骤，只要讲究火候就OK了。洋葱炒鸡蛋可以根据自己的口感喜好，添加不同的调味料哦，下面小编就给大家介绍一下加入了辣椒的洋葱炒鸡蛋的做法。
主料：洋葱200g，鸡蛋100g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量
做法：
1、准备好所有食材。把洋葱洗净，切成细条。
2、鸡蛋磕进碗中。加入适量的料酒打散。
3、锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。
4、锅中留底油，加入泡椒。
5、倒入洋葱丝煸炒。
6、煸炒至洋葱丝透明。
7、加入少量的酱油。
8、煸炒均匀。
9、倒入炒好的鸡蛋。
10、翻炒均匀后加入盐调味即可。
小编支招——切洋葱的技巧！
1、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。
2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
