在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯，更何况科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症，下面百科就来为大家介绍洋葱炒鸡心的营养价值。
鸡心是鸡杂之一，色紫红，形呈锥型，质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血，须漂洗干净后才可食用。鸡心性温、味甘，有护心、补血益气、提高免疫力、健脑等功效。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。
洋葱：
1、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。
2、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。
3、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。
4、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。
5、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。
6、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。
