洋葱炒鸡蛋的味道非常好，滑嫩的鸡蛋，加上香甜的洋葱，用来下饭是最好不过的了，如果喜欢吃洋葱炒鸡蛋的，但是对辣椒又有着独特的喜爱的话，不妨尝试加入一些红辣椒，或者胡椒粉、孜然粉，都别有一番风味呢。那下面我们一块来看看洋葱炒鸡蛋的功效，看看吃洋葱炒鸡蛋有什么好处。
洋葱炒鸡蛋的功效1：可以帮助刺激食欲，促进消化。因为洋葱含有葱蒜辣素，有着浓郁的香味，这种香气可以刺激胃酸分泌，从而增进食欲，这就是为什么洋葱炒鸡蛋诱惑着不少吃货的原因。
洋葱炒鸡蛋的功效2：抗衰老。洋葱中的斛皮黄酮是有效的抗氧化物质，可以抑制自由基造成的老化现象，而且洋葱还能控制血糖，从而预防了AGE生成，起到了抗衰老的作用。
洋葱炒鸡蛋的功效3：杀菌。洋葱搭配鸡蛋，可以凭着洋葱起到杀菌的作用，洋葱可以祛风寒，抵抗流感病毒，具有较强的杀菌作用。
洋葱炒鸡蛋的功效4：增强免疫力。洋葱可以促进人体内部的新陈代谢，喜欢吃洋葱的人身体免疫力会相对来说更强一些，这是因为洋葱具有惊人的抗氧化性，足以提高身体的对外来细菌的抵抗能力。此外，洋葱可以增加机体的应变能力，促进身体多种代谢。
