冬瓜蒸咸肉既可以符合喜欢吃冬瓜的人的口味，又可以吸引爱吃咸肉的人。对于要经常做好搭配好荤素的晚餐的妈妈来说，冬瓜蒸咸肉就是一个不错的选择。不过，要做冬瓜蒸咸肉的话，也是需要妈妈们知道制作的步骤的：
第一步，准备食材：冬瓜、咸肉、香葱、老姜、调料、芝麻香油、白砂糖、绍兴黄酒。
第二步，将洗好的冬瓜去皮，切成大小适宜的长方形。咸肉切成与冬瓜大小一致的形状。香葱切斜片，老姜切丝备用。
第三步，将冬瓜和咸肉穿插放置，即按1片冬瓜、1片咸肉的顺序间隔摆好，然后在盘中铺平，在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
第四步，用大火将蒸锅中的水烧开，然后放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟左右，取出后淋上芝麻香油即可。
冬瓜蒸咸肉怎么做好吃冬瓜蒸咸肉的做法不是很难，但是要做得好吃的话，就不仅仅需要妈妈们要有耐心，还要掌握一定的技巧。这技巧主要可以分为两部分，一部分是在做冬瓜蒸咸肉之前的准备工作所要运用的技巧，一部分是在做的过程中要掌握好的技巧。
首先，在准备食材的过程中，妈妈们一定要挑选好新鲜的冬瓜和咸肉。黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄、质松、易入味；青皮冬瓜则介于二者之问。不过不管是挑选哪种冬瓜，妈妈们都要挑选有一定重量的冬瓜或者是看到种子已成熟，并变成黄褐色的冬瓜。选购咸肉的话，就要选外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，肉呈红色的。
而在制作的过程中，妈妈们也要特别注意了。因为这也是非常关键的，那就是在放进蒸锅前撒些姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖，切记不要在蒸完后再撒。之所以要在蒸之前撒，是为了能够更加入味。
冬瓜蒸咸肉的营养价值除了要掌握怎么才能做好吃的冬瓜蒸咸肉之外，妈妈们最关心的恐怕就是这道菜的营养价值了。 其实，要知道这道冬瓜蒸咸肉的营养价值，主要可以从两方面来了解：一是冬瓜的营养价值，二是咸肉的营养价值。
冬瓜作为夏季中常见的蔬菜类之一，其具有清热解暑的功效。这是因为冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦。除此之外，冬瓜还具有：1、丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。2、内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。3、具有利尿的功效。
而作为腌制食品中的咸肉来说，由于其由猪肉腌制而成，因此会具备猪肉的营养价值在里面：1、提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。2、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。除此之外，腌肉中还含有丰富的磷、钾、钠，并且具有开胃祛寒、消食等功效。
冬瓜蒸咸肉的宜忌人群了解了冬瓜蒸咸肉的营养价值之后，妈妈们就可能会想到其适宜人群了，毕竟如果是做的话，也是做给家人吃的了。那么，冬瓜蒸咸肉究竟适宜哪些人群食用呢？这主要也要从冬瓜蒸咸肉的营养价值出发来看了。
1、需要减肥的人，因为冬瓜蒸咸肉中，含有冬瓜，而冬瓜内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积，因此就可以为这些人达到减肥的目的了。
2、需要清热解毒的人，因为冬瓜可以冬瓜性寒味甘，解暑除烦，而咸肉又可以滋阴润燥。因此可以达到清热解毒的功效。
但是，有些人也是不适宜吃冬瓜蒸咸肉：1、老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食；湿热痰滞内蕴者不宜食。除了这些因为咸肉而不宜吃的人群外，还有一些是因为冬瓜性凉而不能食用的：胃寒疼痛者忌食；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食。
冬瓜蒸咸肉的食用禁忌除了要知道哪些适宜人群之外，妈妈们如果是想吃的更加放心和健康的话，建议妈妈还是要多了解关于吃着冬瓜蒸咸肉时应该注意的事项。如果妈妈们都清楚了做冬瓜蒸咸肉的注意事项的话，就可以放心地做一顿美味的晚餐了，还可以将这道菜的技巧跟朋友分享。
注意的事项主要是从冬瓜和咸肉的本身所含的某种物质来说的，主要包括了饮食的禁忌。首先，要看看冬瓜的搭配时需要注意的事项：
1、如果是刚好买了鲫鱼的话，最好不要做冬瓜蒸咸肉了，因为冬瓜和鲫鱼同食，会使尿量增多；
2、如果冬瓜和醋同食的话，会降低其营养价值。
除了知道冬瓜的搭配禁忌之后，还需要了解咸肉的搭配禁忌：
1、忌与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、羊肝、香菜、菱角、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、忌吃完马上喝大量的茶。
