茼蒿越来越常见于人们的餐桌上，以前茼蒿被当做是野菜的一种，但是如今茼蒿的做法五花八门，各种美味都不在话下了。那么大家又是否了解茼蒿的功效与作用呢？
中医理论： 中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。
茼蒿的功效与作用包括：
1、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。
2、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦，适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。
3、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，有助于安心和养身。
4、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油，这种物质可以帮助促进人们的食欲，非常开胃。
5、化痰。茼蒿可以起到润肺化痰的作用，同时还能帮助情绪稳定，预防记忆力减退。
6、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐，可以帮助体内调节水液代谢，帮助通利小便和消除水肿。
茼蒿怎么做最好吃茼蒿是一种常见的可食用植物，也逐渐成为人们饭桌上的青菜一类了。那么茼蒿怎么做最好吃呢？茼蒿富含膳食纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，提高消化能力哦。想要做好吃的茼蒿，赶紧来围观吧！
下面给大家介绍两种青菜的混合体做法——茼蒿韭菜丸子！颜色好养眼啊~
准备材料：茼蒿100g，韭菜100g，油700ml，盐少许，面粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许
做法：
1、茼蒿摘去老叶老梗备用。
2、韭菜和茼蒿可以放在盆里面一起冲洗干净，茼蒿和韭菜洗干净后用手轻轻挤干上面多余的水。
3、将洗净的菜切成碎末装好备用。
4、在茼蒿和韭菜里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀（最好戴上一次性手套用手抓均匀）。
5、往里面加入适量的面粉，搅拌均匀，感觉黏性不错。
6、加入少许胡椒粉和少许盐继续搅拌均匀。
7、准备炒锅，往锅中倒入油，烧热到8成熟之后，就开始放东西了。
8、将拌好的菜糊用手挤成一个一个的球状，放入炒锅里面去炸，炸到颜色变深的时候继续炸3分钟，然后捞起来。
9、将菜球捞出后，放在吸油纸上，将多余的油吸干后就可以吃了。
妈网百科小贴士：盐要最后放，防止将菜沙出水；炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。
茼蒿可以凉拌吃吗随着棒子国电视剧在中国的土地上开出灿烂的花朵之后，很多人都喜欢吃泡菜这种凉拌菜。那么茼蒿可以凉拌吃吗？很多朋友喜欢吃茼蒿，但如果懒得炒的话，不妨来围观一下吧。
Q：茼蒿可以凉拌吃吗？
A：茼蒿可以凉拌吃，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。
另外，凉拌生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。
茼蒿和芦蒿的区别茼蒿和芦蒿仅仅一字之差，让很多人都混淆了，不知道茼蒿和芦蒿的区别，很容易就将它们当做是同一样东西。到菜场买茼蒿，千万别糗大了哦！
此图为芦蒿
Q：茼蒿和芦蒿的区别？
1、茼蒿。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿是有叶的，杆和叶都可以吃。
2、芦蒿。芦蒿有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。芦蒿一般只吃杆。
茼蒿适宜哪些人食用茼蒿可算称得上是一种保健食用植物了，那么茼蒿适宜哪些人食用呢？又有哪些人不能吃茼蒿呢？喜欢吃茼蒿的你，为你身边的朋友留个心眼哦！
其实茼蒿适合一般人食用。如果茼蒿氽汤或凉拌吃的话，更有利于胃肠功能不好的人。如果茼蒿搭配肉、蛋等荤菜一起炒来吃，就可提高茼蒿维生素A的利用率。不过茼蒿辛香滑利，胃虚的人和腹泻者不宜多食。
茼蒿不能和什么一起吃每一样食物都有相克、相搭的另一面，尽管茼蒿也有着不少保健功效，但是搭配不好，也会让保健效果消失的哦。下面我们就来看看茼蒿不能和什么一起吃吧，保证茼蒿的营养，必藏！
茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
另外，胃虚的人最好不要吃太多茼蒿。另外，如果是胃炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也并不适宜食用茼蒿。
