说酸枣树一身都是宝这话可不是虚夸，酸枣树从果实到枝条再到树根都有很高的利用价值。
首先酸枣树的果实酸枣就具有很高的食用价值。酸枣的果肉吃起来酸甜可口，并且含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种人体所需的微量元素，不仅如此，酸枣的维生素C含量更是惊人，可以说是所有水果中的佼佼者。食用酸枣不仅能够开胃健脾、生津止渴、消食止滞，还可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯等症状，起到防病抗衰老与养颜益寿的作用。
酸枣仁也有很高的药用价值，具有宁心安神，敛汗生津的功效，可以用于治疗体虚心烦睡眠质量不好的情况，也可以治疗惊悸健忘、体虚多汗和津少口干的症状，同时还有一定的镇静作用。
酸枣树的树木木质不仅坚硬而且细腻，是很好的雕刻使用材料，尤其是用酸枣树根制作的根雕或是根艺品，更能体现酸枣木的木质特性。自然枯死的酸枣木材，那些美丽的颜色和质感是很韵味的。
除此之外，酸枣树的树根可以作药用，可以治疗多种病症，具有很高的药用价值。就连酸枣核也可以制作许多精美的工艺品，如手串、项链等等。
