作为一道再常见不过的家常小菜，青豆炒火腿做法简单易学，卖相也是不错的，最重要的是营养价值也很高。这道菜很适合小朋友吃，而且口感好，小朋友就青豆炒火腿就能多吃点饭。巧手妈妈们赶紧来跟着妈网百科学做这道可口小菜吧！
主料：青豆250克，火腿1根，盐少许，鸡精少许，食用油适量
1、青豆剥壳洗净待用；火腿切丁待用。
2、热锅，火腿丁入热油锅翻炒至香。
3、将洗净的青豆倒入锅中与已经炒香的火腿丁一起翻炒均匀。
4、加清水没过青豆火腿，开大火盖上锅盖焖至水分被青豆吸收。
5、调入鸡精和盐继续翻炒均匀，即可出锅。
注意：家里有甜面酱的可以放点甜面酱，然后给点料酒，炒熟，这样味道会更好。另外，这道菜的盐可以稍微少加一点，多保留青豆香甜的滋味更好。
