青椒炒河虾怎么做好呢？部分人可能会很娴熟地进行，但是对于厨房小白痴来说，看着那一个个青椒，那一大盘活泼乱跳的河虾，简直想死的心情都有了。下面妈网百科为你支招，让你轻松制作青椒炒河虾。
青椒炒河虾的处理方法其实并不难，下面分食材进行讲解：
青椒的处理方法：
把买回来的青椒冲洗干净，然后切开，处理好辣椒籽，然后把青椒切成丁即可。
河虾的处理方法：
1、体表多用清水冲洗。我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。
2、清除河虾的内脏。虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。
3、盐水浸泡河虾可吐沙。是活的河虾话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊.。
4、剔除虾线。从下头部位数，第3截，也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。
