在我们中国，吃饭都讲究要有四菜一汤，这才是家常便饭，而“一汤”是不可以缺少的，饭前半碗汤，饭后半碗汤，可以促进肠胃道下滑。最近鲈鱼大热，那就让咱们来说一下鲈鱼汤的做法吧。
主料：鲈鱼1条，番茄两个，泰国青柠叶（没有也可）3片，番茄酱4勺
辅料：黄酒1勺，姜适量，蒜4瓣，油适量，盐适量，糖1勺
做法：
1、先将鲈鱼处理好，清洗干净后切成鱼片，放入大碗中，加入黄酒适量、姜片、少量的食盐腌制10分钟。
2、准备炒锅，热锅后放入少许的油，倒入姜蒜片，爆到散发香味之后，倒入切成小块的番茄。
3、炒到稍微有点糊，有汁水出来的时候，调成小火继续焖一会，加入少许食盐调味。
4、然后倒入3杯热水，开大火煮开后，加入番茄酱、白糖以及青柠叶。
5、调成大火煮开2分钟后，加入刚才腌制好并且洗净表面的鲈鱼篇，继续煮到鱼片变色。
6、调成小火继续煮，直到汤汁变浓，鱼片熟了就可以关火装盘开吃了。
