鲈鱼是比较常见的一种经济鱼，它的做法有很多，吃腻了鲈鱼汤，也不想吃清蒸鲈鱼，家常的做法都试过了，有没有新意啊？妈网百科今天就满足大家的意愿，教大家来制作烤鲈鱼。
材料：海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个、盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜
做法：
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味哦）
2、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
3、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上，再铺上调过味的五色蔬菜。
4、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小，一斤多的鱼，烤了25分钟左右就可以了）。
