清蒸白鲳鱼是一道家常小菜，做起来很简单，就算你对厨艺不太精通也几乎没啥问题，很适合刚学会做菜的人，只要把味道调好了，掌握好火候，基本上就能烹制出一道美味的菜肴，让我们来看看清蒸白鲳鱼怎么做吧。
准备材料：白鲳鱼、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜、食盐
做法：
1、将鲳鱼处理干净，用刀在背部划上几刀，让鱼肉更好入味；
2、将切好的鲳鱼放在碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右；
3、取一个盘子用来蒸鲳鱼，在盘底铺上一层葱姜丝，把鲳鱼摆上去，再在上面淋一些蒸鱼豉油；
4、将鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟即可拿出来吃。
清蒸白鲳鱼很简单就做好了，如果你喜欢吃辣的话，还可以在上面加一些辣椒或者豆瓣酱，喜欢口味淡一些就少放些酱油，还是比较随意的。
