苦瓜鳝鱼汤的主要食材苦瓜和鳝鱼都是营养价值很高的食物，这款美味的汤品具有清脂减肥，清热解毒，利尿凉血，补中益气等功效。苦瓜中的维生素C含量是很高的，它可以有效预防坏血病、保护细胞膜和防治动脉粥样硬化等，可以有效保护心脏。而苦瓜也是具有养血益气和滋肝明目的功效的，苦瓜中的有益成分还能抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，因此还具有一定的抗癌作用。
众所周知，鳝鱼是一种十分有营养的鱼类，它可以补脑健身，含有丰富的DHA和卵磷脂，能够帮助构成人体各器官组织细胞膜和促进脑细胞发育，经常摄入卵磷脂是可以提高记忆力的哦！鳝鱼和苦瓜一样，也有清热解毒的功效，润肠止血、祛风消肿都是很不错的功效，而且鳝鱼还能防治糖尿病哦，鳝鱼含有特殊的成分“鳝鱼素”，可以降低血糖，帮助治疗糖尿病，最后鳝鱼中丰富的维生素A是可以增进视力的。
苦瓜鳝鱼汤还有一个很诱人的功效就是减肥！相信不少人都会被这个功效所吸引吧，如果你正在减肥期间，不妨偶尔煮一些苦瓜鳝鱼汤来喝吧，既能补充营养，还能减肥哦！
