喜欢在家DIY点心的你怎么能错过这道烤鳗鱼鸡蛋卷，地道的法式小食可以作为下午茶时光的最好选择，或者家中有小朋友的话，这道点心也能给他带来不少饮食的乐趣哦！让我们来看看这道小吃是怎么做的吧。
准备材料：鳗鱼、鸡蛋、食盐、糖
做法：
1、将鸡蛋打在碗中，加入适量食盐和白砂糖调和；
2、将鳗鱼处理好洗净后切成粗条；
3、在平底锅上均匀涂上一层油，烧热后倒入少许蛋液；
4、在蛋液上放上鳗鱼条，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌，从另一边卷起；
5、可反复卷几次，这样更加丰富；
6、等蛋卷冷却定型后就能装盘上桌了。
如果大家想做出好看的烤鳗鱼鸡蛋卷，不妨准备一些做寿司的竹帘吧，这样就能把锅中成型的蛋卷取出，用竹帘卷好整形，看上去和餐厅的就很像啦！
