海鳗鱼是非常具有营养价值和食疗价值的食材，海鳗属于深海鱼类，所以海鳗鱼的口感非常好，营养又丰富。红烧海鳗鱼是海鳗鱼最常见的一种做法，因为红烧味可以让海鳗鱼的味道更独特，因此红烧海鳗鱼成为很常见的一种菜品。
首先，准备海鳗鱼五百克，大蒜三十克，色拉油五十克，葱和姜二十克，以及其他的调味料。将海鳗鱼切成厚片，并将大蒜以及葱、生姜进行改刀切片。此时，将色拉油倒入锅内煮熟，之后放入海鳗鱼和大蒜进行炸，在稍微炸一下之后捞出，锅中留油，之后爆香豆瓣酱，加入葱和姜片，在滴上料酒，之后加入两杯开水，然后将海鳗鱼、大蒜、白糖等一系列的调味料放入锅中，烧开后转成小火慢慢炖，当海鳗鱼逐渐煮熟甚至有点熟透的时候，红烧海鳗鱼也就基本成形，只需要再用芡粉勾芡，汤汁收到差不多的时候就可以捞出盛盘。
这就是红烧海鳗鱼的做法，相对而言较为简单，喜欢吃红烧海鳗鱼的朋友可以在家里尝试做一下。红烧海鳗鱼的味道更为鲜美，很适合喜欢口味重的朋友。
