不管是芒果、柠檬、苹果、橙子，还是西梅，其除了可以直接食用外，还可以制作成饮料、糕点、菜肴等等。那么西梅怎么做好吃呢？可以做成西梅蛋糕、西梅酥饼，下面来看看二者的详细做法：
西梅酥饼
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g
步骤：
1、将西梅干用剪刀剪成小块；
2、将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀；
3、往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干；和成稀面团；
4、取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下；
5、烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉。
西梅蛋糕
材料：自发粉200g、鸡蛋4个、黄油(或芝麻油)适量、白糖适量、西梅
步骤：
1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀，调至白糖基本溶化后，加入自发粉，然后搅拌均匀；
2、加入西梅肉(可用刀切成小块)；
3、在电饭煲内抹点食用油，将面浆倒入电饭煲；
4、插上电源，如煲饭一样，煲约30分钟，即可享受美味蛋糕。
这样美味的西梅蛋糕就做好了，大家快来试一试哦。
