芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜统称为四大腌菜，用这些来下饭喝粥真的是再适合不过了。不过芽菜不仅能够用来下饭，还能用作炒饭呢，味道还是一级棒的哦！芽菜炒饭是常见的一种炒饭，非常适合上班繁忙的上班族。想要制作一盘美味的芽菜炒饭并不简单，问题来了，芽菜炒饭先炒饭还是先炒芽菜呢？
Q：芽菜炒饭先炒饭还是先炒芽菜？
A：根据网上整理的资料可以总结出，网友们的一般做法是，先放点油炒米饭（如果米饭块多可以放点水）等米饭粒粒分开后把盆子里的芽菜放进去再炒，最后放点小葱就可以出锅了。如果有加了其他的一些配菜的话，可以先把配菜单独炒熟，然后等到米饭差不多的时候把配菜放进去，再把芽菜加进去。这样的好处是配菜不至于被炒太久而没什么颜色，也不会有胡味儿，并且具有色香味哟！
