如果你想把一块猪排做得色香味俱全，那肯定是要花费一点心思和时间了。但你放心，它的美味肯定能偿还你付出的用心。为了使肉质更加入味可口，在炸猪排前，我们需要将猪排先用调料腌制一会。具体的做法如下：
需要准备的调料：胡椒粉、食盐、味精、白糖、料酒
步骤：
1、将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在猪排的两面划方格，方便入味；
2、将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，腌制三十分钟。
最后，在用腌制好的猪排放进油锅里慢慢煎就行啦。
