空心面条里面含有的蛋白质，而且还是维生素和矿物质的主要来源，同时空心面条中还含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，空心挂面的营养价值是十分巨大的。下面我们就来介绍一下空心挂面的营养价值。
1、空心挂面中含有碳水化合物。空心挂面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。吃空心挂面能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
2、空心挂面中含有蛋白质、豆固醇。面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
3、空心挂面中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂等。空心挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4、空心挂面中富 含有铜。面铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
