猪脚是我们生活中经常食用的食材，其口味独特，相对有点韧劲，并且还有点爽脆，让人吃了过后会有中满足感。不过一道美食在制作的时候，还是需要掌握一定的技巧的喔。下面妈网百科就为我们讲解一下炖猪脚的一些注意事项。
1、猪脚作为主材料，在选用的时候则需要严格把控好，大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪脚通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序，让你做起来省事不少；
2、猪脚一定要清洗干净，如果猪脚上面还有猪毛的话，建议可以用火来烤或者用松香来清理干净；
3、猪脚不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的；
4、猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配；
以上就是一些在食用猪脚的时候，我们需要掌握的一些注意事项。值得一提的是，很多人在选择炖猪脚的食材的时候，都会选择黄豆来炖，其实这种做法也未尝不可，不过就是会导致身体的营养过剩，食用过多的话，对于身体的健康不太有利。
