凉拌羊肚丝是一道非常开胃的菜肴，在炎炎夏日里面，一盘凉拌菜可是解救了没有食欲的人们。凉拌羊肚丝的主要食材是羊肚，羊肚也就是羊的胃，它具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效，非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用。那么凉拌羊肚丝究竟有什么营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。
羊肚真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。能够补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的补益。同时也适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。羊肚能够中和胃酸，缓解胃痛，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。
由上面的介绍可以看出，凉拌羊肚丝的营养价值还是蛮丰富的，因此大家不妨在生活中尝试一下凉拌羊肚丝，这可是开胃好吃又有营养哦。
