清炖鲟鱼是鲟鱼的一种比较常见的烹饪方式，这种做法就将鲟鱼的原汁原味充分的保留了下来，烹饪出来的鲟鱼汤可谓是鲜美到极致。鲟鱼除了具有人体所需的营养元素之外，它的食疗功效也是其他鱼类所不能比的。那么，关于清炖鲟鱼的食疗功效有哪些呢？
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品，鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。鲟鱼的食疗功效具体的表现为：
1、长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效；
2、鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍；
3、鲟的鳃有清热解毒的特效；
4、鲟肝主治疮疥；
5、鲟油治疗烫伤有特效；
6、鲟鼻补虚下气；
7、因鱼鳔含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效；
8、鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫；
9、鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。
