芦蒿是一种无污染的绿色食品，具有很高的营养价值和药用价值，具有开胃利膈、平抑肝火等作用，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病也有较好的效果。芦蒿叶子作为芦蒿的一部分，也是较强的功效，接下来就让我们来了解一下。
1、提高免疫力。芦蒿叶子中含有较为丰富的维生素C，可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，从而提高白细胞的杀菌能力，提高人体的免疫力。而硒这一微量元素可以促进机体中免疫球蛋白的增加，清除人体有害物质，从而延缓衰老，增强人体免疫力。
2、防癌。根据调查，芦蒿叶子的硒元素对免疫功能具有显著的刺激作用，可促进T淋巴细胞核中性细胞的数量增加，从而加强破坏肿瘤细胞的作用。而维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异，防止癌细胞的扩散。
3、开胃利膈。芦蒿叶子含有挥发性精油，闻起来也有淡淡的清香味，吃起来有会有较好的开胃作用，很适合食欲不振的人食用。
4、清热解毒。芦蒿的根茎处丰富的淀粉成分在为机体热量热源的同时也有着保护头脑、充当肝脏贮备肝糖解毒的作用。
此外，芦蒿对于平抑肝火、预防牙病喉痛和便秘等功效，对于治疗胃气虚弱、浮肿方面也有较好的疗效，适当的食用芦蒿叶子也有较好的食疗作用。
