秋刀鱼对高血压和动脉硬化有辅助治疗作用，大部分人都适合吃秋刀鱼，但要注意，孕妇和肝硬化的病人是不适合吃秋刀鱼的。一方面，因为秋刀鱼中含有微量的毒素，孕妇如果食用秋刀鱼，会影响到胎儿。另一方面，因为秋刀鱼中含有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。
综上所述，孕妇和患有肝硬化的病人不可以吃秋刀鱼，其他人若喜欢吃秋刀鱼，可以根据不同的做法来进行烹饪。
