红糖是用甘蔗汁直接制成的红色晶体。几乎保留了甘蔗汁中的所有营养成分，含有多种维生素和微量元素。每100克红糖含有2.2毫克铁，同量白糖的铁只有0.2毫克一勺(15克)红糖含有70毫克钙，相当于半豆腐的钙含量，可以迅速补充体力，被称为东方巧克力。
年老体弱，特别是大病初愈的人，可以用糖代替其他糖类，补充身体，散发活血。冲绳县是日本着名的长寿县，当地老人有每天喝红糖水的习惯。
女性在生理期喝点红糖水，能避免痛经。其中含有的钙和镁，能够协同发挥平静放松的效果，铁要素能够补充生理期的消耗。月经来潮前两三天，可每天喝杯红糖姜茶。另外，用糖煮荷包蛋、用糖煮粥、用枣红糖水、用糖煮桂圆肉等是很好的滋养方法。
红糖每日摄入量最多为25克。若是缓解痛经，每天喝一杯红糖水即可。连续喝的话，最好不要超过7天。
