高血压饮食方法及注意事项。对健康影响很大，所以高血压被称为沉默杀手。一般血压测定值超过140/90毫米的水银柱是高血压。高血压患者在日常饮食中有什么禁忌和值得注意的地方？我该怎么办？
1、高血压饮食限制钠盐摄取
饮食清淡，不吃咸食，吃盐过多，血管硬化和血压上升，每天吃盐不超过5克。
2、高血压饮食少吃甜食
甜食含糖量高，可在体内转化为脂肪，促进动脉硬化。
3、高血压饮食不吃动物脂肪
动物胆固醇含量高，可加速动脉硬化。肝、脑、心等要少吃。
4、高血压戒烟少酒
有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引心肌梗塞，脑中风。
5、高血压饮食应多吃钾食物
钾可以在体内缓冲的食物有大豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、新鲜蘑菇和各种绿叶蔬菜水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
6、高血压饮食应多吃含有优质蛋白质和维生素的食物
如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类和豆制品。
7、高血压饮食宜食钙食物
美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食入高钙食物，能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物有很多，比如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等都含钙丰富。
预防高血压高脂血症，中医食疗有检查者
1、早餐燕麦粥
海外科学研究发现，每天早餐只吃一碗燕麦粥，持续8周，人体血液中坏胆固醇浓度就会下降10%。因为经常摄取燕麦可以有效控制体重，减轻超重者的体重，促进高血脂者恢复正常水平，适合肥胖、高血脂、冠心病患者和健康者日常保健。因此，美国食品药物管理局(FDA)在燕麦片包装中明确表示，食用燕麦片是改善血脂的饮食方式，可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险。
提示:煮燕麦粥时，水应该放一点，煮后用文火煮约10分钟。如果是老人或青少年，也可以加牛奶食用，或者在燕麦粥中加入少量瘦肉末调味，这样调味不仅美味，还能降低血脂，补充优质蛋白质，保证营养均衡，一举两得。
2、午餐半碗豆
豆制品是优质植物蛋白质的来源，是午餐的首选。豆类也是一种便宜安全有效的降脂食品。越来越多的证据表明，吃大豆蛋白可以代替动物蛋白，降低血液中的胆固醇水平。每天中午吃半碗豆类，8周内可降低坏胆固醇浓度20%。即使胆固醇水平正常的人，多吃豆制品也有好处，可以增加高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。
小贴士：有的人食用豆类后会产生胃肠道的不适，例如肠道排气增多或腹胀。防止这一情况出现的办法是烹调前一定要浸泡充分，浸泡可以使豆类中某些糖类降解，减少对消化道的不良刺激。
3、晚餐三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
大蒜中含有的蒜素等营养成分可以缓解血小板的凝结，防止血栓的形成，因此经常吃大蒜有预防高脂血症、冠心病、高血压的作用。科学家给大蒜的另一个外号是血管清道夫，长期吃大蒜的人血管内壁的沉积比不吃的人轻得多，血管壁的沉积是心血管疾病的主要诱因，长时间动脉堵塞，弹性差，引起中风和心肌梗塞。
提示:大蒜萝卜汁可降低血脂:大蒜3瓣，萝卜100克。首先，将大蒜切成大蒜汁。萝卜除根，洗净，切碎，捣碎取汁，用干净的纱布过滤，充分搅拌萝卜汁和蒜汁即可。早晚分别服用两次。主要治疗中老年人湿浊内含、气滞血瘀型高脂血症。
4、每周两次清蒸海鱼
鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成。海鱼和淡水鱼的鱼脂肪和营养含量大不相同，海鱼中不饱和脂肪酸达到70%~80%，具有降低血脂、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。大多数海鱼还含有抑制血小板聚集的成分，胆固醇高的人可以适当多吃海鱼。
提示:海鱼的制作方法很多，从营养的角度来看最好蒸炖，保证鱼中的所有营养都不容易流失，味道也很好吃。吃之前一定要洗干净，去除鳞片、腮和内脏，没有鳞片的鱼可以用刀去除表皮上的油腻部分。因为这些部分是海鱼污染成分的聚集地。
5、料理和红曲自
古以来，红曲被中医认为是非常珍贵的保健补充品。根据中国传统医学理论，红曲味甘性温，可综合调节血脂，降低总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，甘油三脂，高密度脂蛋白胆固醇，活血化瘀，预防动脉粥样硬化。还可预防高血压、冠心病、脑溢血、心肌梗塞、脑血栓等多种心脑血管疾病。
红曲在烹调中常用来调味、着色、酿酒。早在宋朝古籍如陶谷杂采隋、唐五代典故所写的《清异录》上就提到“以红曲煮肉”。红曲本身也具有很好的去腥臊、健脾肾、消暑火的作用。
小贴士：红曲粉是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲由糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖，产品为发酵后的暗红糯米，经粉碎后成为红曲粉。
6、每周一碗姜汤
家里准备生姜，小病不慌不忙。生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉，具有出汗解表、温胃止呕、解毒等三大效果。中医认为，早晚空腹喝一碗热姜汤，每周持续1~2次，有补气、提神、改善睡眠的效果。杂志描写的钱塘净慈寺僧侣，服用姜汤40年，颜色像孩子，可以看出姜汤对人体健康的好处。
提示:长时间呆在空调房里，肩膀和腰背容易受到风寒湿气等疾病的侵袭，特别是身体虚弱的老人和长时间伏案工作的人，容易引起肩周炎，烧热姜汤，先在热姜汤里加点盐和醋，用毛巾浸水拧干这种方法可以缓解肌肉活血，大大缓解疼痛。
7、每天吃半个洋葱
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管的阻力，具有降低血脂和预防血栓形成的作用。根据临床营养学的观察，一般冠心病患者每天吃50克左右的洋葱(约半个)，其作用比降血脂药明显。
醋泡洋葱降脂减肥。洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约两到三分钟，再将洋葱放到容器里，加入五大汤匙的食用醋，然后放在冰箱里，第二天早晨食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖。
此外，酒糟腌洋葱风味独特，是预防糖尿病的绝佳食品。用橄榄油做食用油通常来说，吃油多的人血脂高。但是，地中海沿岸居民橄榄油的消费量居世界首位，但是那里的人很少有肥胖和心血管问题。这是因为橄榄油中的单一不饱和脂肪酸。
另外，食用橄榄油可以增加人体内高密度脂肪蛋白(好胆固醇)的平衡浓度，保证人体对胆固醇的正常要求，降低血浆中低密度脂肪蛋白(坏胆固醇)的浓度。
橄榄油能部分抑制胃的运动，这样，胃内食物会较缓慢地进入十二指肠，“饱”的感觉更加明显，以便更好地促进消化及营养物质在肠部的吸收。
