梨子自古以来就被尊为百果之宗。味甘微酸，性寒，无毒。有止咳、润肺、凉爽、消炎降火、解痰毒酒毒的效果。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，并能提供纤维素和钾离子。常吃梨不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排放。
研究人员对吸烟者进行试验，让他们在四天内连续吃750克梨子，然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。结果，吸烟6小时后吃梨，发现人体血液中1-碳氢化合物的毒素在尿液中大量排出。如果不吃梨1-碳氢化合物的毒素排出量很少。此外，加热后的梨汁含有大量抗癌物质聚苯乙烯，给注射致癌物质的老鼠喝加热梨汁，老鼠尿中可以排出大量的1-烃基膦毒素，预防癌症。因此，建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人，不妨多喝些加热的梨汁，既营养又有利健康，还能减少癌症发生的风险。
