三色鱼丸
适合2岁以上婴儿食用。
原料:纯鱼肉300克，鸡蛋1个胡萝卜，生菜各半熟油，葱汁适量，盐，鸡精少，水淀粉适量。
★制作方法：
1、鱼肉剁成泥，或用粉碎机搅拌成鱼茸，加入盐、蛋清、葱姜水和淀粉，拌匀打透，再用手挤成丸状入水锅中，然后放置炉火上烧至九成开，鱼丸成熟时捞出。
2、胡萝卜、生菜洗净削皮切成丸子(切丁子也可以)，用热水锅煮熟待用。
3、洗锅，热后加入少许油、适量汤、盐和鸡精，加入鱼丸、胡萝卜和生菜，烧开后用水淀粉粘稠，加入少许熟油放入锅中。
★特点：红绿白相间，鲜爽润口。
★营养功效：鱼肉蛋白质含量高，不饱和脂肪丰富，易于消化。胡萝卜中胡萝卜素丰富，莴笋富含维生素和矿物质，组合成营养充足强身健体的美味菜肴。
