针对于高蛋白过敏，成人和孩子的原因是有所不同的。接下来，小编会从成人和孩子两个方面进行介绍：
1、成人高蛋白过敏的原因：食物里面都是会含有高蛋白这一营养物质的，但是如果某些食物中的高蛋白进入人体内之后，免疫系统会出现错误的判断，认为是病毒入侵，就会开启防御模式，释放对抗的免疫球蛋白E。这个时候，免疫球蛋白E会和其他食物产生化学反应，进而会发生皮肤瘙痒红肿、拉肚子腹泻、头疼脑热等过敏的症状。
2、婴幼儿高蛋白过敏的原因：因为婴幼儿降生之后，身体内部的免疫系统还并未发育完全成熟，针对高蛋白这种物质，还无法完成正常的吸收，这个时候就会发生排斥的问题。因为一般婴幼儿不是母乳喂养就是喝奶粉，这里面都是含有大量的高蛋白的。由于高蛋白的含量已经超出婴幼儿身体可以承受的范围，身体就会以过敏的方式进行报警。
