原材料：
排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)
腌制料：
鸡精粉(1/2汤匙)、蒜末豆豉酱(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白砂糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、水淀粉(1汤匙)
第一步
1 排骨清洗拭干水，剁碎小块，添加1/2汤匙鸡精粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙米酒、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白砂糖、2汤匙油和1汤匙水淀粉翻拌，腌渍二十分钟备用。
第二步
2 清洗南瓜，将顶端切下做外盖，用小刀将南瓜内的籽和瓤都取出来，制成南瓜盅。
第三步
3 将腌好的排骨倒进碟中，煮沸锅内的水，放进排骨，盖上走红隔水蒸2五分钟。
第四步
4 端上来蒸熟的排骨，填写南瓜盅里，盖上低火隔水蒸3五分钟。
第五步
5 解开盖子，取下蒸熟的南瓜盅就可以。
小提示：
1、腌好的排骨要事前煮熟，再放进南瓜盅内清蒸的，可避免 南瓜烂熟了，而排骨沒有熟。
2、南瓜为补血补气之妙品，有利于推动身体基础代谢和肠胃蠕动，合理消除排宿便和有害物，使皮肤丰茂，缓解脸上痘痘的发病，特别是在对女士有美容护肤功效。
3、南瓜味甘性温，具备益气、祛痰止咳化痰的作用，能冶疗气血虚困乏、肋神经炎、登革热病、急性肠炎等症，可驱寄生虫、治烫伤，还可预防糖尿病患者、血压高和一些肾脏病症。
4、南瓜还带有丰富多彩的胡萝卜素，有利于提升人体免疫力，预防流感，防止近视。假如吃完过多的南瓜，摄入过多的胡萝卜素，人的肌肤会转化成焦糖色一样的色调，仿佛得了黄疸病，这类病症被称作“胡萝卜素黄皮肤症”，只需隔一段时间不要吃，肌肤的黄气便会消退
