炎炎夏日，人们往往食欲不振，既而影响到身体健康，那到底应该怎么吃才能吃得有益健康呢?一些人说夏天饮食应吃苦?而另一些却说应多吃辣?那如何吃才是养生之道呢?
吃“苦”?
夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，若能吃些含有“苦”味的食物，则有益于身心健康。史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以甘养气”，意思是说，大凡调配饮食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味……以甜味的食物滋养气血。所以夏季应多吃“苦”。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，增强体质。中医认为，苦味属阴，主疏泄，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神的作用，当体内毒素随大、小便排出体外后，孩子不仅不生疮，还少患其它疾病;而且泄热、通便、排毒也会使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。苦瓜、杏仁、茶叶、荞麦、莴苣、莲子芯、菊花、百合、荷叶、蒲公英、苦菜等都含有苦味，建议多食。
吃苦虽好，还应适宜有度，过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适，恶心、呕吐或泄泻等副作用。此外，每个人对苦味的耐受能力也不同，所以进食苦味食物时要根据自己的实际情况进行适当调整。
吃“辣”!
既然夏令季节应当多吃“苦”，那为什么又要吃辣呢?按中医五行学说认为，夏时心火当令，心火过旺则克肺金。因此唐代大医学家主张“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。意思是，夏天尽管天气热，但人们不 可食苦味的食物太多，一定要多吃点辛味的食物，这样可避免心气偏亢(中医认为苦味入心)，有助于补益肺气(心属火，肺属金，火克金，心火不亢，肺气平和)。
尤其是现代化生活，夏天人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易感染风寒，引起伤风感冒。这时及时吃些大蒜、生姜、香菜、大葱、香葱、紫苏叶等辛辣食物，将有助于驱除体内风寒。
吃辣不仅驱寒，还有预防疾病的功效。因为夏季高温、多雨、湿度大很容易使病原菌滋生蔓延，是肠道疾病多发季节;而辛辣类食物中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种病原菌有杀灭和抑制作用。
此外，炎炎夏日，出汗过多或消化液分泌减少，容易引起食欲不振，而这些辛辣类食物能促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，增进食欲的作用。因此，夏天吃辛辣正当时。
不过吃辣也应有度，根据自己的进食能力量力而行，尽量做到“只辣口，不辣心”，要适可而止，否则吃的时候过瘾了，不仅容易损伤脾胃，而且容易出现一些上火症状，身体健康受到不良影响。
苦or辣
到底吃苦还是吃辣?不如学学成都人。据说每到双休，有一半儿的成都人泡在茶馆，另一半儿则去了火锅店。茶是苦的，火锅是辣。他们一边吃苦，一边吃辣。当然我们不必同成都人吃一样辣一样苦。究竟吃苦多一点，还是吃辣多一点，最终还要根据个人的体质而定。让我们也痛痛快快辣一回，苦一回!其实，夏天饮食要快乐地辛苦!
