人经过一夜的睡眠，消耗了很多水分和营养，起床后处于生理缺水状态。只吃普通早餐，就不能补充生理缺水。因此，早上起床不要匆忙吃早饭，要马上喝500-800毫升冷热水，补充一夜之间流失的水分，清理肠道，但吃早饭前不要喝太多水。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！例如，我们可以选择吃粥和蔬菜，或者来生菜沙拉，在火腿叁明治中搭配黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐的摄取量因体型而异，但摄取400-500卡的热量比较合适，约占一天所需量的四分之一。但是你可以试着补充更多的糖。五壳根茎类不仅含有丰富的糖类，还能迅速提供人体所需的基础能量，汽车需要汽油。营养早餐可以选择稀饭、馒头、萝卜饼、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或者选择粗糙的五壳根茎类，如全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补奶的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙，在一般常吃的食物中，没有一种钙含量能与乳类相比。利用早餐时间摄取牛奶，牛奶、羊奶、低糖芝士等是很好的选择，牛奶的钙不仅与骨骼发育有关，还具有增进神经和肌肉刺激的感觉，换句话说，具有稳定感情的作用。因此，早上喝一杯牛奶，豆浆也不错。再煎一个荷包蛋，就能吃到优质的蛋白质，早上看起来很健康。
最后需要注意的是，早餐是一天的活力泉源，油、甜、咸的食物，吃起来容易昏昏欲睡，所以在选择上，烤饼油条偶尔换馒头夹蛋，甜瓜粥也可以代替薯条，喝牛奶、芝士奶比牛奶好，清粥和蔬菜少此外，医学研究证明，7-8点吃早餐是最合适的，因为此时人们的食欲是最旺盛的。
