盐，咸的物质，化合物，平时作为调味料被广泛使用，是非常便宜的常见物质。我们平常最多接触的是食用盐，在日常生活中也很容易就可以买到，其来源于海水，经专业人员提炼而成。
盐的主要成分中含有钠，要知道钠对人体具有十分重要的作用，对于促进新陈代谢以及神经传导，肌肉收缩具有重要作用。盐的另一个作用是调味，在烹饪过程中起到提高味道的作用。另外，盐在生活中也有很多小把戏。例如，除去污垢清洁的作用，只要和其他物质混合即可。
物极必反，盐对人的身体有益，但摄入过多反而会损害身体功能，关于吃盐过多会变丑的谣言，有一定的道理，为什么这么说呢？因为吃盐的确会导致一些问题产生，比如，身体水肿，人在吃盐过多后会产生口渴的感觉，需要喝大量的水来稀释盐分，而血液中的盐分子会留住水分子，从而使血压升高，血管膨胀，长此以往，会对血管造成压力。
另外，皮肤变差，人体摄取干燥的食品时，同时摄取大量钠，体内的水分抽出分解盐分，水分散失，皮肤缺水，皮肤质量变差。其次，消化道和口腔粘膜损伤是因为细胞缺水破裂，肠道进入血液，血压上升，扩大血管壁，增加血管压力，一般来说，和我们平时吃的腌制食品相似，吃太多盐相当于腌制自己的身体内部系统。
引起骨质疏松症是因为盐过多会引起钠和钙的化学反应，流失体内的钙，特别是老年人和钙不足者最严重。最后，吃太多盐会伤害喉咙，容易发炎，引起口腔溃疡等症状。医生常说的调养少油盐就是这个道理。
总之，凡事有利有弊，我们必须把握一定程度。人体一天需要摄取的盐量实际上也有公认不同地区的人可能有偏差，但国际标准中，我国人民摄取的盐量超过标准，国民需要减少盐，不吃腌制食品，改变味道，咸淡组合，有利于健康。
