胃粘膜因各种原因引起的炎症是胃炎，是最常见的消化系统疾病之一。临床上按发病缓急分为急性和慢性胃炎两种。根据病因分为幽门螺杆菌相关性胃炎、应激性胃炎、自身免疫性胃炎等。
胃炎饮食原则
1、急性胃炎患者呕吐和腹泻，易脱水，水电解质不平衡。因此，临床上给患者适当补充液体，大量饮用水，吃流质食物(米汤、稀饭)，加快有害物质的排出。
2、患者病情稳定后，可开始半流质饮食，过度向软质饮食。饮食过程中确保胃无刺激，易消化，帮助患者恢复病情。
3、按时吃饭，少吃饭，一般每天5~6次，以免一次过度增加胃肠负担。
4、慢性胃炎患者应治疗，日常生活中不使用刺激胃的药物食物，治疗口腔和喉咙慢性感染等。
5、吃少渣或无渣的流质饮食。禁止机械性、化学性刺激性的食物和冷食物。提供纤维素丰富、蛋白质高的食物，多吃蔬菜水果。机体分泌胃酸超过正常范围时，应禁食浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，以免加重胃酸分泌过多。
