慢性结肠炎患者饮食原则
1、食物易消化，质量柔软，无刺激性。少渣食物可以减少肠蠕动，缓解腹泻，可以吃鸡蛋、细面、烂粥等。含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。
2、慢性结肠炎病程较长，经常反复发作，为改善营养情况和肠道环境，应给予高蛋白、高热量的饮食。维生素、无机盐、微量元素丰富的食物，特别是维生素c、维生素b是铁丰富的食物，必须补充体力，滋养身体。
3、多吃有止泻作用的食物减轻腹泻，综合治疗烹饪有助于早日康复。例如马齿苋、薏仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、莲藕、火腿、乌鸡、胡椒等。
4、适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹饪不使用油，采用蒸、汕、煮、炖等方法。避免食用猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
5、忌吃产气食物。该病由于反复发作，结肠粘膜中溃疡、瘢痕纤维交替发生，结肠内壁弹性下降，多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、甘薯等膨胀食物，肠内气体充满，可能发生急性肠扩张和溃疡穿孔等并发症。
6、禁止冷水果。该病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，多吃生冷食物、寒性水果，进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运动无力，寒湿内停，同时这些食品本身性质光滑，腹泻腹痛恶化。也忌食牛奶及海鲜。腹泻患者吃牛奶、炼乳、虾、海鱼等容易引起结肠过敏，腹泻恶化。此外，蜂蜜及其产品具有润肠通便作用，因此不能食用。
