急性肠胃炎是很常见的急性消化系统的炎症，与饮食不当有直接的关系。急性胃肠炎发病期间，患者必须注意自己的饮食，避免诱发和加重胃肠炎的食物。饮食一定要规律，以清淡、易消化为主，注意饮食卫生，防止症状恶化。
急性胃肠炎如何烹饪饮食
1、症状轻微时，可以吃易消化的食物，主要以流食为中心，如饮用淡盐水，症状不严重时，可以逐渐过渡到流食，如面汤、米粥、紫菜汤等
2、平时饮食要规律，避免暴饮暴食，定期定量饮食，注意饮食卫生，饮食时要慢慢咀嚼。平时不要吃难以消化的食物，尽量不要吃刺激的食物，不要喝酒或吸烟。
3、患者饮食应吃清素、柔软腐烂、温暖的食物，避免过早吃肥肉、油炸食品、冷硬食品、多纤维食品，如芹菜、大豆芽、韭菜、蒜苔等。
急性胃肠炎吃什么好
1、主食类:主要可以吃米饭、馒头、面条、面包、粥等品种，也可以作为胃肠炎的常用辅助治疗方法。
2、肉类:平时可以选择瘦猪肉、鸡胸肉、鸭肉、鱼片等营养丰富的肉类。
3、鸡蛋类:最好每天吃一两个。胃肠炎患者应选择易消化吸收的形式烹饪。例如，鸡蛋汤。
