急性胃肠炎是因为胃肠粘膜有不同的损伤，消化能力下降。为了恢复肠胃粘膜，最好在疾病恢复前使用清淡、平静、易消化的食物。急性胃肠炎患者不建议吃蛋糕，但疾病缓解后，可以适量吃柔软的蛋糕。
一、急性胃肠炎患者注意事项
1、饮食不规律是引起胃肠炎的最大因素之一。因此，在日常饮食中，患者应以清淡为主，同时注意饮食规律，少吃多餐。
2、饮食要卫生。患者不能吃冷不卫生的食物。夏天吃水果的时候一定要洗干净，不要吃变质的食物。
3、不要吃太冷、太热、太硬的食物。过热的食物会直接烫伤或刺激胃粘膜。过于粗糙坚硬的食物，食用后会加重肠胃的机械消化负担。过冷的食物会引起胃抽搐。
4、油炸类食物不利于消化，会加重消化道的负担。多吃会导致消化不良。
二、患急性胃肠炎后怎么办
1、患者应尽快到医院检查，明确病因和病情，确定治疗方案。
2、同时注意腹部凉爽和日常饮食，遵守医生的指示。
