在日常生活中，南瓜是非常常见的蔬菜，可以蒸煮食用，也可以和粳米一起煮粥食用。南瓜的果实通常呈长卵形或长圆形，适应性极强，在我国大部分地区都有种植。除果外，南瓜种子和新鲜茎叶均可食用，具有一定的保健效果。
糖尿病人吃南瓜血糖会升高吗
糖尿病是临床上常见的一种代谢性疾病，长期存在的高血糖现象会对身体的各个器官造成慢性损害，进而导致功能减退，引发一系列不良反应反应。因此，糖尿病患者在饮食上要注意减少糖类和脂肪的摄入，以免影响病情。而南瓜中含有一定量的糖类，升糖指数约为75，属于升糖指数高类食物。另外，人体摄取南瓜，容易被身体消化吸收，饭后血糖值可能明显提高。高血糖患者应尽量少吃南瓜，以免血糖波动。
南瓜的优点
1、南瓜含有的果胶和维生素可以粘附和消除体内的细菌、毒素和其他有害物质，发挥一定的解毒作用。
2、南瓜含有较多的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，在一定程度上预防和改善便秘。
3、南瓜含有丰富的维生素C和其他营养物质，具有清热解毒的作用，夏天吃有消暑的效果。
