糖尿病患者在饮食上需要特别注意，避免升血糖，南瓜是很常见的一种食物，营养价值非常高，糖尿病患者能吃南瓜吗？吃南瓜有什么需要注意的？下面本站小编就带来介绍。
近年来的研究表明，南瓜中含有一种南瓜果糖的物质，该物质在动物实验中被证实确实具有降糖降脂等作用。但研究也发现，南瓜中所含的南瓜果糖的量是极少的，如果仅仅依靠这些南瓜果糖来降血糖，疗效微乎其微。况且，我们知道，南瓜的血糖生成指数(GI)为75%，这属于高血糖生成指数的食物(一般血糖生成指数在低于55，糖尿病人群可以食用。如果在55-75，糖尿病人群应该控制食用，高于75，则不宜选用)。因此，对于血糖升糖指数在75的南瓜而言，属于高血糖指数的食物，对于糖尿病或者血糖高的人群，如果血糖控制不佳，是不宜进食南瓜的。
当然，如果血糖控制稳定，可以在降低主食的情况下适量进食少量南瓜。此外，南瓜中也有很多可溶性糖和淀粉，含糖量在1%-12%之间(可乐的含糖量约11%)，因此可知，最甜的南瓜比可乐还甜，这种可溶性糖中，20%左右是葡萄糖和蔗糖，进入人体后可被人体快速吸收而引起血糖升高。所以，即使血糖控制稳定的人，一次性也不宜摄入过多南瓜，否则也会导致体内血糖迅速升高。
1.尽量选用低糖型南瓜(总糖含量6%)的降糖作用强的，因为高糖型南瓜不适于糖尿病患者食用。
2.糖尿病人食用南瓜的量最好每天不超过五百克，每一餐不超过二百五十克。糖尿病饮食强调的是总热量控制还有营养的均衡。
3.糖尿病人吃南瓜的方式最好是清蒸，避免油煎、油炸。
