布丁是人体中的有机化合物，参与体内蛋白质和DNA的合成，也是核酸的代谢中间物。在人体中，布丁经过氧化，会形成尿酸。尿酸的水平取决于尿酸的产生和排泄的平衡，如果尿酸过多，排泄物减少，可能会危害健康，所以不要摄取布丁。
布丁含量高的食物
1、动物肝脏、动物肝脏含量高的布丁物质多，摄取大量布丁物质，血液中尿酸浓度上升，可能会加重痛风疾病。
2、啤酒、啤酒中含有酒精物质、布丁物质，大量饮用不仅对身体有刺激，还摄取过多布丁物质，不利于痛风的改善。
3、海鲜虽好吃，但含有更多的布丁。如果痛风过后还是经常吃海鲜，容易增加体内尿酸浓度，可能会加重痛风，加重关节痛和骨痛。因此，要合理调整饮食，少吃布丁食物，有利于痛风的改善。
布丁食物对身体的危害
1、痛风性关节炎、尿酸盐沉积在关节内，会引起急性炎性反应，痛风发病过程中，尿酸钠晶体沉积在软组织中，慢性炎症和纤维组织增生形成的结节肿胀，会引起痛风石。
2、痛风性肾病，尿酸高会危害肾脏功能，诱发慢性肾病。痛风性肾病是血尿酸过多或排泄减少引起的高尿酸血症肾损伤。严重时肾功能不全，可能发展成尿毒症、肾衰竭。
3、加重心血管疾病，目前研究发现痛风患者急性心梗的发病率比正常人高26%，高尿酸可显着增加冠心病、中风等风险。
