布丁是人体中的物质，主要布丁核苷酸的形式存在，作为能源供应、代谢调节和辅助酶的构成起着非常重要的作用。布丁是一种有机化合物，无色结晶，人体中布丁氧化会导致尿酸，尿酸过高会引起痛风。
一、布丁类食物有什么
1、谷类，如玉米、馒头、面条、苏打饼干、谷子等。
2、蔬菜、白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、生菜、西葫芦、西红柿、萝卜、青葱、白菜、洋葱等。
3、乳类、各种新鲜牛奶、酸奶、奶酪等。
二、痛风饮食不能吃什么
1、动物内脏、海产、贝壳食品、肉类、大豆食品等不要吃布丁食品。
2、少吃热量多的食物，饮食应以植物蛋白、碳水化合物食物为主。
3、少吃酸性食物，多吃蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，促进组织内堆积的尿酸盐溶解。
4、患者应注意多喝水，不能喝酒，酒中含有大量布丁，不适合使用。
5、不能吃神经兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激的食物。
6、不能吃胆固醇高的食物，如动物内脏、肥肉、鱿鱼、墨鱼等。
7、不能吃辛辣刺激的食物，不要影响病情恶化。
